食品检测

一、常规理化检测项目：水分，灰分，蛋白质、脂肪、酸价、过氧化值、氨基酸态氮、脂肪酸酯、总酸、总酯、粘度、粗细度等。

二、营养标签检测：1、常规营养成分：能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠 2、维生素类：维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素PP、维生素B4、维生素B5、维生素B6、维生素B9、维生素B12、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K 3、脂肪酸：饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、必需脂肪酸、三脂酰苷油、磷脂、鞘脂、鞘磷脂、卵磷脂、脑磷脂 4、糖类：单糖、二糖、多糖、低聚糖 5、微量元素：铁、锌、铜、锰、铬、硒、钼、钴、氟。

三、食品添加剂检测：1、甜味剂：糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、三聚蔗糖、山梨糖醇，甘露糖醇等。 2、防腐剂：苯甲酸钠、山梨酸钾、丙酸钙、脱氢乙酸、富马酸单甲酯等。 3、抗氧化剂：没食子酸锑钠、叔丁基羟基茴香醚、二叔丁基对甲酚、特丁基对甲酚等。 4、漂白剂：亚硫酸盐，二氧化硫等。 5、有机酸：草酸，酒石酸，苹果酸，甲酸，乳酸，乙酸，丁二酸等。 6、合成色素：苋菜红、胭脂红、柠檬黄、新红、赤藓红、诱惑红、日落黄、亮蓝、喹啉黄等。 7、增稠剂：明胶、海藻酸钠、干酪素、瓜尔胶、甲壳胺、阿拉伯树胶、黄原胶、大豆蛋白胶、天然橡胶、羊毛脂、琼脂、甲基纤维素、羟丙基甲基纤维素等。 8、乳化剂：脂肪酸单甘油脂，蔗糖酯、山梨糖醇脂、大豆磷脂、月桂酸单甘油酯、丙二醇脂肪酸酯等。 9、保湿剂：三聚磷酸盐(钠)，多聚磷酸盐(钠)等。

四、非食用物质检测：三聚氰胺、苏丹红(1-4号)、王金黄、块黄、蛋白精、硼酸、硼砂、硫氰酸钠，玫瑰红B、美术绿、碱性嫩黄、工业用甲醛、工业用火碱、硫化钠、工业硫磺、工业染料、罂粟壳、革皮水解物、溴酸钾、废弃食用油脂、工业用矿物油、工业明胶、工业酒精、毛发水、工业用乙酸，肾上腺素、激动剂类药物（盐酸克伦特罗,莱克多巴胺等）、硝基呋喃类、玉米赤霉醇、抗生素残渣、镇静剂、荧光增白物质、漂白剂、酸性橙Ⅱ、喹诺酮类、孔雀石绿，乌洛托品、五氯酚钠、喹乙醇，磺胺二甲嘧啶等。

五、农药残留检测：1、有机氯类：六六六(BHC)、滴滴涕 (DDT)、六氯苯、灭蚊灵、氯丹、硫丹、三氯杀虫酯、七氯、艾氏剂、狄氏剂等 2、有机磷类：对硫磷、内吸磷、马拉硫磷、乐果、敌百虫、敌敌畏、氧乐果、毒死蜱、甲拌磷、甲基对硫磷、甲胺磷、乙酰甲胺磷、杀螟硫磷等 3、菊酯类：氰戊菊酯、氯氰菊酯、溴氰菊酯、氯菊酯、氟氯氰菊酯、甲氰菊酯、氟胺氰菊酯、氟氰戊菊酯、联苯菊酯等 4、氨基甲酸酯类：速灭威、涕灭威、呋喃丹、仲丁威、甲萘威、异内威、克百威、抗蚜威等 5、杀螨剂类：杀虫脒、三氯杀螨醇、溴螨酯、三氯杀螨砜等 6、杀菌剂类：多菌灵、甲霜灵、三唑酮、三唑醇、三环唑、速可灵、灭菌丹、克菌丹、敌枯宁、禾穗胺、敌菌灵、福美双、福美锌、硫菌灵、甲基硫菌灵、克瘟磷、稻瘟净、百菌清、五氯硝基苯、六氯苯等 7、除草剂类：绿麦隆、灭草隆、敌草隆、利谷隆、禾草丹、禾草特、野麦畏、甜菜灵、甲草胺、丁草胺、2甲4氯、除草醚、五氯酚钠等。

六、兽药残留检测：1、激动剂类：盐酸克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、特步他林 2、硝基呋喃类：呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃西林、呋喃妥因 3、四环素类：四环素、金霉素、土霉素、强力霉素、差向金霉素、去甲基金霉素、差向四环素、二甲胺四环素、差向土霉素、甲稀土霉素 4、喹诺酮类：西诺沙星、环丙沙星、达氟沙星、二氟沙星、伊诺沙星、恩诺沙星、氟甲喹、洛美沙星、麻保沙星、萘啶酮酸、诺氟沙星、氧氟沙星、奥比沙星、恶喹酸、培氟沙星、吡哌酸、沙拉沙星、弗洛沙星、司帕沙星 5、磺胺类：磺胺苯酰、磺胺醋酰、磺胺喹恶啉、磺胺氯哒嗪、磺胺嘧啶、磺胺地索辛、磺胺多辛、磺胺胍、磺胺甲嘧啶、磺胺对甲氧嘧啶、磺胺二甲嘧啶、磺胺甲二唑、 磺胺甲恶唑、磺胺甲氧嗪、磺胺间甲氧嘧啶、磺胺二甲唑、磺胺硝苯、磺胺苯吡唑、磺胺吡啶、磺胺噻唑、磺胺索嘧啶、磺胺二甲异恶唑、磺胺氯吡嗪、甲氧苄啶 6、大环内酯类：林可霉素、红霉素、替米考星、泰乐菌素、克林霉素、螺旋霉素、吉它霉素、交沙霉素 7、青霉素类：阿莫西林、氨苄青霉素、青霉素G、青霉素V、苯唑西林、邻氯西林、萘夫西林、双氯西林、甲氧西林、阿洛西林 8、氨基糖苷类：链霉素、潮霉素B、双氢链霉素、壮观霉素、丁胺卡那霉素、卡那霉素、安普霉素、新霉素、妥布霉素、庆大霉素 9、硝基咪唑类：硝基咪唑、异丙硝唑、2-甲硝咪唑、洛硝哒唑、甲硝唑、氯甲硝咪唑、地美硝唑、苯硝咪唑、羟基甲硝唑、羟甲基甲硝咪唑 10、头孢类：头孢唑啉、头孢匹林、头孢氨苄、头孢洛宁、头孢喹肟、头孢噻呋、头孢匹罗。

七、重金属检测：1、稀土元素： 镧（La）、铈（Ce）、镨（Pr）、钕（Nd）、钐（Sm）、钪（Sc）、钇（Y）、铕（Eu）、钆（Gd）、铽（Tb）、镝（Dy）、钬（Ho）、铒（Er）、铥（Tm）、镱（Yb）、镥（Lu） 2、元素（食品）： 钒（V）、铬（Cr）、锰（Mn）、钴（Co）、镍（Ni）、铜（Cu）、锌（Zn）、砷（As）、硒（Se）、锶（Sr）、钼（Mo）、银（Ag）、镉（Cd）、锡（Sn）、锑（Sb）、钡（Ba）、汞（Hg）、铊（TI）、铅（Pb）、铋（Bi）、钍（Th）、钙（Ca）、钾（K）、镁（Mg）、铝（Al）、（Fe）、磷（P）、铀（U）、硼（B）、钠（Na） 钛（Ti）、锂（Li）、铍（Be） 3、元素（水产品）： 钠（Na）、镁（Mg）、铝（Al）、钙（Ca）、铬（Cr）、铁（Fe）、镍（Ni）、铜（Cu）、锌（Zn）、砷（As）、锶（Sr）、钼（Mo）、镉（Cd）、铅（Pb）、汞（Hg）、硒（Se）。

八、动物源性检测：1、过敏原：大豆、小麦、花生等 2、中药成分：川贝母成分、乌梢蛇成分等 3、动物成分及肉类掺假（定性、定量）：牛、羊、猪、狗、鹿、兔、鹅、鸭、鸡、马、驴、狐狸、鱼等 4、转基因GMO（定性、定量）：大豆、豆粕、大豆蛋白、水稻及其制品、油菜籽、棉花、玉米、马铃薯、烟草、番茄、小麦、蜂蜜等。

九、微生物检测：1、非致病菌：菌落总数，大肠菌群，大肠杆菌，乳酸菌，霉菌和酵母菌。 2、致病菌：大肠埃希氏菌，沙门氏菌，志贺氏菌，金黄色葡萄球菌，溶血性链球菌，单核细胞增生李斯特氏菌，副溶血性弧菌等。